小编有跟大家提起过，中国烘焙行业销售市场前景广阔且增长快速平稳。既然行业前景那么好，为何也有人说西点烘焙难做呢？

　　首先，即使一个行业发展前景再多也不太可能所有人挣钱，没有运营好的话一样也是会赔本的。对于这些总说难做的人，极有可能踏入了下列错误观念中。

　　一、开实体店前没做到充足准备

　　首先共享一个在网上的实例：高校毕业生，报考学习培训西点，回家在西北的三四线城市开一家店，从头至尾耗费130+万，学了许多，可是到头来卖的全是鲜奶油蛋糕。

　　这是一个非常典型的没有市场调研就急匆匆开实体店的。中国烘焙接受程度非常高的地域还是以一线城市和省级城市等大都市为主导，由于烘焙的具体购买人群80、90、00后们大多数聚集在比较发达大城市。像这类小城市对西点烘焙的认知能力还逗留在生日蛋糕（鲜奶油蛋糕）和一些简易的小蛋糕上，像法式甜品这类在小城市肯定卖不太好，人家会觉得：那么小一块蛋糕卖着贵，想钱想疯掉？因此你就会发现，在小城市开这类全方位的西点烘焙店，还比不上街头卖小蛋糕的好。

　　二、欠缺艺术创意，固步自封

　　大家生话在互联网快速发展趋势的今日，每日都是接触许多新鲜事儿，这也就出现了这几年最受欢迎的产品：“网红产品”。网红产品的优点很显著，忽然走红又快速冷淡，时间较短。开西点烘焙店要时时刻刻掌握互联网上的时兴要素，还需要时时刻刻升级自己的产品，不可以就守着之前的产品卖。

　　当然啦，作为泓剑西点学院的老师，小编欢迎各位来泓剑学习。泓剑有完整的创业扶持方案，帮助各位想创业的小伙伴。泓剑烘焙教育是安徽省烘焙行业职业能力培训中心及安徽采蝶轩集团定点培训机构。泓剑烘焙教育是一所综合性、应用型、国际化的西点烘焙培训学校。泓剑烘焙教育现已开设西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品等系统专业及专项精修课程。